荔枝是可以泡酒喝的,它泡出的果酒清香可口,味道很不错,是比较受欢迎的一种吃法,很多人都会在家用荔枝泡酒喝。荔枝泡酒一般都是有一定讲究的,尤其是荔枝的处理。泡酒后的荔枝可以吃,也可以不吃,主要看个人喜好。
一、泡过酒的荔枝还能吃吗
可以吃,也可以喝了荔枝酒也能捞出来不吃。
荔枝果肉含有有机酸和糖。所以荔枝果肉又酸又甜。如果荔枝酒泡了很长时间,建议不要在泡了酒之后再吃荔枝。因为这种荔枝口味较淡,能吸收酒精,所以它的酒精度可能比荔枝酒高。如果吃得太多,还可能导致醉酒。一般饮用荔枝酒后会被捞出丢弃,一般来说,荔枝酒浸泡10天左右,里面的荔枝可以吃,但不宜吃太多,以免引起肠胃不适。
二、荔枝怎么泡酒
原料:荔枝、米酒、高粱酒、白糖
方法:
1.首先,用清水清洗荔枝(这是卫生的需要。荔枝壳上有农药残留,应清洗干净)。清洗后,将荔枝晾干,然后剥壳去核。只带荔枝肉备用。
2.将备用荔枝肉放入锅中煮沸。注意此时不要放水。把荔枝肉煮一下。荔枝本身就有水。记住不要加水。煮沸后,将荔枝肉连同果汁一起取出,放在阴凉处。等它冷却后再进行下一步。
3.在冷却的荔枝肉和果汁中加入白糖(白糖与去壳荔枝肉的比例为1:1,例如10斤荔枝肉需要10斤白糖)。融化后,倒入一个罐子(小瓶口的陶器),然后加入米酒。米酒的量可以自己控制(十斤荔枝肉可以加五六斤米酒),然后倒进一两瓶高粱酒,这里要强调的是,米酒的最佳选择是自制米酒。超市销售的黄酒质量可疑,将影响荔枝酒的质量。高粱酒也应该更好。
4.密封储存。
三、荔枝泡酒的功效与作用
1.滋养
荔枝酒是一种营养丰富的高档饮料。适量饮酒能对人体神经系统产生直接影响,改善肌肉紧张,对神经中枢起到舒适、愉悦、兴奋的作用。而荔枝酒所含的氨基酸和矿物质以及维生素都比较丰富,能帮助维持人体的功能,对于补充人体所需的营养素有一定的保健作用。
2.抗衰老、美容、减肥、预防心脑血管疾病
荔枝酒富含多酚,是一种抗氧化剂。它可以防止细胞氧化老化,防止动脉硬化,降低胆固醇。常喝荔枝酒不易导致心脏病的发生,因此适量饮用荔枝酒有利于人体抗衰老,还具有防病、延年益寿的作用。
3.消化灭菌
喝荔枝酒后,能促进胃液的形成,而且荔枝酒中含有有机酸,能调节肠道功能,有利于消化。对大肠杆菌有杀菌和抑制作用。即使喝一杯热荔枝酒也能预防感冒。荔枝酒可与食物、肉类或海鲜一起食用,有助于消化和杀菌。减少胃肠道疾病的发生。
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