莴笋是很常见的一种绿色蔬菜,清脆香甜,含有丰富膳食纤维、微量元素和水分,可以帮助身体去水肿,调节血糖水平,促进消化,非常有益处。虽然现在因为大棚种植,让我们一年四季都能吃到各种新鲜蔬菜,但是蔬菜还是时令蔬菜最新鲜美味,那么莴笋一般是几月份的时候吃呢?
1、几月份是吃莴笋的季节
一月至四月的莴笋是最新鲜,最美味的。太早或太晚的莴笋通常都比较老,一般是经过长途运输和储存的莴笋,容易空心,口感像渣。也不要买太粗的莴笋,因为它很可能是空心的。 莴笋的颜色是白绿色,淡绿色的莴笋自然更嫩,更美味。
购买莴笋时,应购买没有黄叶的,整个莴笋应该干净,基部没有毛根,并且没有泥土。 莴笋应薄而脆,并有足够的水分,莴笋应闻起来有点香。新鲜又嫩的莴笋香甜,自然更美味。
2、莴笋一年四季都有吗
莴笋一年四季均可食用,但夏季的供应量相对较大。莴笋是一年或两年生的植物,产期为1-4个月,通常在夏季更为常见。它对环境具有很强的适应性,一年四季均可种植,但通常在春季种植,夏天收获。
春季莴笋从12月至3月在温室中育苗,从2月中旬至3月下旬露地中育苗。 夏季莴笋在4月至5月中旬露地栽培,5月下旬至7月在其上覆盖遮阳网,并以直接播种或高密度种植的方式进行栽培。 秋季莴笋,用遮荫网覆盖,从7月到9月用于播种,育苗和移栽。越冬莴笋,从10月到11月露地育苗。
3、吃莴苣的好处
清肠通便
新鲜的莴笋含有大量的膳食纤维和水。它促进肠道蠕动,加速食物消化,帮助排泄,防止便秘。
增进食欲
莴笋的茎和叶中包含莴苣素,有苦味,但是可以刺激胃液分泌,促进消化和增加食欲。
镇静安眠
莴笋茎叶的乳状汁液中含有菊糖类物质,味甘微苦,可以镇静和助眠。
瘦身
莴笋具有较高的水分含量,大量的膳食纤维,低脂肪和低热量以及较高的钾含量。它可以促进尿液,肠道清洁和排毒,并可以起到减肥作用。
降血糖
莴笋中烟酸含量很高,可以增强胰岛素,调节血糖水平和减少糖尿病发生率。糖尿病患者经常食用莴笋可以改善糖代谢。
低血压
莴笋中含有丰富的微量元素,尤其是钾含量很高。钾离子进入人体,以帮助平衡水和电解质,利尿、消除肿胀。特别适合高血压,心脏病,浮肿等患者。
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