荔枝是很不错的一种水果，它含有丰富的营养成分，很多人都会用它泡酒喝，这样可以起到很不错的保健效果，荔枝泡酒是有一定讲究的，在泡制的过程中一般是不能打开盖子的，这样会影响荔枝酒的泡制，降低味道和口感。
一、泡荔枝酒可以中途打开吗
最好不要打开，可能会影响泡制效果，进而影响荔枝酒的味道和口感。
荔枝是一种先入为主的水果。它尝起来又甜又有营养。除了直接吃，很多人还喜欢和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的营养价值也非常丰富。以优质鲜荔枝为原料，经洗净、去水、去皮、播种、榨汁后，放入发酵罐进行低温发酵。整个过程控制在30分钟内，既保证了荔枝的鲜味，又防止了荔枝营养价值的损失。
荔枝去皮，将去皮后的荔枝放入干净干燥的酒瓶中，按荔枝与酒1:1的比例放入黄酒中，再按荔枝与酒1:1的比例浸泡在黄酒中一个月。浸泡时间越长，质量越好。如果不着急，可以泡一两年。
但并非所有人都适合服用荔枝酒，慢性扁桃体炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虚火上扬。另外，自制的荔枝酒一般存放时间较短，应存放在阴凉、通风、干燥的地方。
二、荔枝泡酒的做法
使用的材料：
荔枝、白酒、冰糖、罐子（玻璃瓶）
方法：
1.准备新鲜荔枝。我觉得“贵味”荔枝最甜，也最好吃
2.荔枝去皮去皮
3.准备冰糖和广口玻璃瓶。冰糖可以碎成小块
4.将荔枝和糖放入广口玻璃瓶中。最好吃一层荔枝、一层糖糖，然后倒入白酒中。
5.白酒不要倒得太满，七八成就左右就够了，怕酒发酵，又给它留点空间。
6.关上盖子，关上时在表面放一个保鲜袋，然后拧紧盖子，这样可以起到更好的密封作用！下一个任务是等待三个多月
三、喝荔枝酒的注意事项
1、不要空腹服用
尽管荔枝酒对身体有一定的保健作用，一定不要空腹服用，以免影响健康。禁食饮酒可能刺激胃粘膜，导致胃痛或体内胀气。
2、不适合喝荔枝酒的人
对于糖尿病患者来说，荔枝含糖量非常高，会溶解在药酒中，所以荔枝和荔枝酒不适合糖尿病患者食用。
对于体质过热的人来说，荔枝是温的，酒是温的。因此，体质热的人不宜喝荔枝酒。
慢性扁桃体炎、喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝，以免虚火上升，病情加重而更严重不适。
3、不要喝太多
吃太多荔枝会导致身火、喉咙痛、便秘、皮肤长痘痘或瘙痒，这是一些常见的上火症状。大量的荔枝容易导致荔枝病害。本病主要症状为头晕、面色苍白、乏力、心悸、出汗等。有些病人甚至出现腹泻、腹痛、口渴和饥饿。如果问题更严重，他们会抽搐甚至昏迷。所以，平时服用荔枝和荔枝酒需要适量，否则会严重威胁生命安全。
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