很多水果都是可以用来泡酒的，荔枝就是其中比较受欢迎的一种果酒，很多人都会自己在家用荔枝泡酒喝，尤其是女性朋友们。荔枝泡酒之后，它的果肉会慢慢发生变化，颜色会变黄变暗，泡好的荔枝酒也就是黄棕色的了。
一、泡好的荔枝酒是什么颜色
变成黄色或棕褐色。
荔枝酒变黄了。该液改变了荔枝的化学稳定性，使荔枝氧化后色泽变深，褐变。
这种变成褐色的过程叫做褐变。新鲜果蔬经加工、贮藏或机械损伤后，原有色泽变暗。这些变化是褐变。
适当的褐变是有益的，例如生产酱油、咖啡、红茶和啤酒，以及烘焙面包和糕点。在其他食品加工中，尤其是水果和蔬菜加工中，褐变是有害的。它不仅影响风味，而且降低营养价值。因此，了解食品褐变的反应机理，寻找控制食品褐变的方法具有重要的现实意义。
二、泡好的荔枝酒什么样子
黄棕色的果酒。
荔枝酒作为一种新概念的健康果酒，在众多果酒中更为突出，在众多果酒中屡获殊荣，满足了人们对健康和独特饮用口味的需求。
1.选择最好的荔枝，可以用荔枝籽酿制，这就是为什么喝果酒比吃新鲜水果能吸收更多的营养。
2.将高粱酒倒入瓶中，越高越醇，然后将瓶封严，放在阴凉处浸泡三个月。
三、新鲜荔枝怎么泡酒
配料：荔枝、冰糖、高粱酒。
方法：
1.将荔枝枝叶切去，洗净，再将表面的水风干。此时，准备适量冰糖备用。取干荔枝去壳，取适量放入用酒消毒过的广口瓶中。再加冰糖，再放荔枝，再加冰糖，这样一层层操作直接放。
2.倒入高粱酒约7-8分钟。注意不要吃得太饱。取两层保鲜膜盖在广口瓶上。拧上盖子并将其存放在阴凉干燥处三个月或更长时间。三个月后，打开酒瓶喝下这酒！如果保存时间长，最好过滤掉果肉。
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