黄瓜是一种水分充足,可生吃也可熟吃的绿色瓜果,味道清甜,吃起来脆脆的。夏天的时候大家都喜欢做凉拌黄瓜吃,既减脂又能补充充足的水分。而对于有的人来说,凉拌黄瓜要不要削皮也是个难以抉择的问题,不过这个就看个人口味了。
1、黄瓜凉拌削皮吗
凉拌黄瓜可以削皮吃也可以不削皮吃,具体取决于个人喜好。如果黄瓜是新鲜脆绿的话是完全可以生吃的,凉拌黄瓜一般都是很脆的黄瓜,带皮吃不影响。如果黄瓜比较老了,皮比较硬比较厚,那么削皮吃肯定口感会更好一些。如果带皮吃一定要清洗感觉黄瓜,以免残留农药。此外,由于黄瓜中的维生素C含量很高,最好不要在吃黄瓜时将其与其他蔬菜一起食用,以免降低其营养含量。
2、带刺的黄瓜要不要削皮
可以不削皮,带刺的黄瓜一般吃着很脆,带皮吃不会影响口感。如果怕黄瓜的刺剌嘴的话,可以在清洗的时候把刺洗掉。将黄瓜在盐水中浸泡15-20分钟,然后用水冲洗干净,就可以带皮吃了。黄瓜是否带刺取决于品种,并且与新鲜度无关。像京研迷你1号就属于无刺黄瓜, 而津纯4号属于密刺黄瓜。
3、黄瓜热量多少
黄瓜的热量非常低,仅为16 kcal / 100g,对减肥非常友好。因为超过98%的成分是水,因此味道鲜嫩多汁; 碳水化合物含量为2.9g / 100g,其中葡萄糖为1.2g / 100g,果糖为1.2g / 100g,味微甜。 至于其他营养,例如膳食纤维,维生素C,钾和镁,其实并不多。
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