鸡架是最近很火的一种小吃,是沈阳的特产,其实就是整鸡去除鸡皮、各部分鸡肉、内脏、脖子等等之后剩下的几乎是骨头的位置。虽然鸡架的肉不多,但是对于很多的人来说吃的就是那个味。那么鸡架的热量高不高呢?适合减肥的人吗?
一、鸡架热量高吗
鸡架本身的热量并不是特别高,每100克240千卡,其中碳水化合物14.03%,脂肪69.97%,蛋白质16%。但是鸡架经过各种佐料、蘸酱的加工之后,热量就会变高了,一般这些佐料、蘸酱都是盐分、糖分和油脂比较高的,对于减肥人群来说是要少吃的。此外,鸡肉架中胆固醇过多,中老年人也应该少吃。
二、鸡架吃了会胖吗
鸡架适量吃是不容易胖的,它的主要营养成分有碳水、脂肪和蛋白质,但这些都是身体正常运转必须的营养,所以只要控制好度,还是可以吃的。减肥的人在减肥期间需要合理的饮食,但是适度的饮食并不意味着他们不应该吃肉。 有些肉不像人们认为的那样富含脂肪,对于鸡肉的合适部位也是如此。但不要吃鸡皮,鸡皮非常油腻,含有更多的脂肪。
三、鸡架是什么部位
鸡架是去除鸡皮,大腿,胸部,头部,脖子,翅膀,内部器官之后剩下的部分,几乎都是骨头。鸡架一般会做成孜然鸡架,烟熏鸡架,烤鸡架,炸鸡架,酱鸡架,炖鸡架,鸡架汤等。
市场上出售的大多数鸡架是养殖的肉鸡。这种鸡架的优点是肉质柔软并且可以快速煮熟。还有一个是“退役”的下蛋母鸡的鸡架。这种鸡架的优点是它具有很高的营养价值,可以看作是老母鸡。
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