小龙虾的做法有很多，很多人都会用啤酒煮小龙虾，这是比较受欢迎的一种做法，做出来的小龙虾鲜嫩Q弹，吃起来很美味。小龙虾加啤酒一起煮，一般没有什么冲突，也不会过敏，更不会中毒的。
一、小龙虾加啤酒会过敏吗
一般不会，除非对小龙虾或啤酒过敏。
因为龙虾是淡水虾的一种，有很强的腥味。啤酒含有酒精。制作小龙虾时，加入一定量的啤酒，达到一定的除臭效果。小龙虾体内含有一种细菌微生物，为了消除这种细菌，在做小龙虾时，加入啤酒，有效地起到杀菌的作用。
制作小龙虾时，要加入啤酒，因为啤酒中含有一定的麦芽糖，可以使小龙虾看起来美味可口，同时也能使小龙虾的色泽好看，使人胃口大开。啤酒中含有一定量的碳水化合物，制作小龙虾时加入啤酒可以有效防止小龙虾的肉质老化。
二、小龙虾加啤酒会中毒吗
一般不会。
小龙虾本身就有真菌。我们做小龙虾的时候，会放一些酒，不仅用来调味，也可以用来去除小龙虾身上的腥味，或者是去除小龙虾身上的细菌，这样吃起来更安全。
煮熟的龙虾，用少量啤酒还可以吃，痛风的人不建议吃小龙虾。小龙虾是一种高蛋白、低脂的食物，嘌呤核苷酸含量非常高，而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解，导致机体负担加重，导致尿酸盐结晶沉积，诱发痛风发作。
三、做小龙虾放多少啤酒
一般放一瓶就可以了。
不要加水做虾。加入啤酒使虾仁更嫩更可口。啤酒代替水，这样煮的小龙虾味道会更香，虾肉会更嫩。一般来说，大排档里的小龙虾都这样做，任何啤酒都可以，只要不加水。
要做辣味小龙虾，需要和啤酒一起煮。用这种方法制作的小龙虾味道鲜美，有酒的味道。虾肉特别鲜美。什么牌子的啤酒不重要。它可以瓶装。酒精度越高越好。根据小龙虾和啤酒的用量，一般在家里做小龙虾，一个普通的锅，盛满龙虾，只要加一瓶啤酒。
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