荔枝是很受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及其他微量元素，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃荔枝。荔枝吃不完可以放冰箱冷冻，一般都是带皮冷冻的，这样可以保存更久一点。
一、荔枝带皮冷冻还是不带皮冷冻
一般都是带皮冷冻，这样可以保存更长时间。
荔枝冷冻前不去皮。这种方法的缺点是荔枝皮在冷冻过程中容易变色腐烂。随着荔枝果皮的变色和腐烂，荔枝会因氧化而变色，影响其气味和口感，甚至腐烂。
冷冻荔枝只能在冷冻状态下食用，然后解冻，口感不好。一般来说，它是取出，直接在壳里吃。速冻荔枝的味道酸甜、冰凉，非常美味，与冰激凌相似，但口感比冰激凌好。但不适合体质寒、胃不好的人，以免引起不适。
二、荔枝冷冻可以放多久
鲜荔枝放在冰箱里最多可以保存15-30天。之后，荔枝的营养成分会逐渐流失，影响其营养价值和食用口味。
建议不要将荔枝长期放入冰箱，因为冰箱只能抑制细菌的生长，而长期冷冻的荔枝仍会因细菌的滋生而变质。
新鲜荔枝应尽快食用，这样才能充分品尝荔枝的风味，其营养成分也能被人体充分吸收。同时，也可以避免荔枝因变质而不能食用。
三、荔枝冷冻后怎么吃
1.直接食用：荔枝冷冻后，可以取出，在室温下放置10-20分钟。荔枝的表面会逐渐解冻。这时，你可以把荔枝削皮慢慢吃，就像吃冰棒一样。又冷又甜。
2.加甜汤：夏天很多人会做冷冻甜汤。如果有冷冻荔枝，可以将其取出、切碎或直接放入甜汤中，这样可以增加甜汤的冷甜味道。
3.加水果沙拉：如果夏天做水果沙拉，可以把冻荔枝去皮放进去，但冻荔枝解冻后要马上吃，否则很快就会碎。
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