玉米是生活中比较常见的一种粗粮食物,它吃起来味道很不错,营养价值高,很多人都喜欢吃真空玉米。真空玉米的品质有好有坏,品质好的一般不含防腐剂和添加剂,但是品质差的可能会含有防腐剂和添加剂。
真空玉米有没有防腐剂
真空包装的玉米是否含有防腐剂通常是依据具体情况抉择的,有些有防腐剂,有些是真没有防腐剂。
真空包装确实是能防腐,但是由于真空设备门槛低,很多厂家不正规,用便宜的设备和材料,确实存在加防腐剂延长保存时间,和加添加剂使玉米不变色的情况。
但是品质好的真空玉米是直接洗完了装好袋子,那个袋子是可以高温杀菌,对阻氧阻湿有要求的。装袋抽真空,直接杀菌炉121度高温杀菌,出锅的。中间没有防腐剂。只是袋子的透氧阻湿效果好,还是真空,所以可以保鲜。
真空玉米有没有添加剂
真空包装袋的玉米是否有添加剂一般是根据具体情况管理决策的,一些有添加剂,一些是真没有添加剂。
真空包装就是指将食品类装进密封性的包装中,随后抽去包装內部的汽体并密封性,进而使密封性后的包装內部做到预订真空值的包装方式。
真空包装的防腐原理有以下几点:
抽去的包装内部的空气了,抑制了好氧细菌的生产。
包装以后在通过蒸汽水浴加热,已经杀灭了绝大部分的有害细菌,包括一些有害的厌氧菌
若有特殊需要,在真空包装内再置入一些辅助剂, 如蓄冷剂、乙烯吸附剂、脱二氧化碳剂、湿度调节剂等, 能进一步提高食品的储存质量,延长食品的保质期。
哪些人不宜吃玉米
1、消化系统疾病者
玉米是一种常见的粗粮,含有大量的膳食纤维,而膳食纤维不能被胃肠消化,因此消化系统疾病患者不适宜吃玉米,以免加重身体不适。
2、老人和儿童
玉米虽营养丰富,但是含有大量的纤维素,而老年人和儿童的消化功能较弱,吃玉米容易增加肠胃负担,既容易引起肠胃不适,又不利于营养物质的吸收,因此不建议食用。
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