榴莲是很不错的一种水果，它的果肉比较饱满，吃起来软软糯糯的，除了直接生吃果肉以外，还可以用来烤着吃，这样做出来的味道也是很不错的。烤榴莲可以去核，也可以不去核，主要看个人喜好。
一、烤榴莲需要去核吗
可以去核，也可以不去核，主要看个人喜好和做法。
榴莲果肉可以烤着吃，直到外层变成褐色。内层柔软，糯，甜。它尝起来像烤奶酪。烤榴莲有好处。榴莲如果不甜，后天就可以补上。刷一层糖浆使它变甜。
榴莲营养价值高，价格高，但食用时仍有许多禁忌。它不能与葡萄酒或牛肉混合。因为榴莲含糖量和脂肪都很高，不适合糖尿病和肥胖症患者食用。其次，由于榴莲属热性水果，不适合身体发热、感冒发烧的人食用，容易引起干热。
二、如何烤榴莲
配料：榴莲2瓣
方法：
1.解冻：烤榴莲采用东南亚进口的冷冻榴莲浆进行烘烤。为了有更好的口感，有必要将冷冻榴莲果肉从冷冻室解冻到冷冻室几个小时，待果肉变软后再放入烤箱烘烤。
2.刚出炉，可去核或不去核，直接在铝箔盒内烘烤。
3.烤箱预热：这个步骤可以是也可以不是，如果你想在15到20分钟内烘烤，你需要这个步骤。如果你是熟练的，你可以直接烘烤，但不断检查烘烤进度
4.烘箱温度调节及烘烤时间：烘箱设定为上下加热，上温度150度，下温度200度，烘烤时间约15至20分钟。
5.增味：无论是烤鲜果肉还是解冻后的烤榴莲，在烤前都可以在榴莲表面刷上一层黄油或蜂蜜，烤出的香味会更甜。
三、吃烤榴莲的注意事项
榴莲虽好，但含糖量高、含钾量高，榴莲又热又粘，果汁浓。因此，患有糖尿病、高胆固醇血症、肥胖者、肾病和心脏病、阴虚体质虚弱者应避免食用或食用榴莲及榴莲制品。
另外，吃榴莲不宜吃得太快、吃得太多，要注意堵塞气管和喉咙引起的窒息，以及肠梗阻引起的消化不良、便秘。
还要注意的是，吃了榴莲后，短时间内不要喝，更不要喝太多，否则可能导致血管阻塞，尤其是有心血管疾病的人甚至可能有血管爆炸和中风的危险！
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