在购买榴莲的时候，一般都要仔细挑选，首先就会看榴莲的外观和颜色，一般青色的榴莲是没有熟的，深黄色的榴莲是熟透了的，所以在购买的时候，建议买黄中带青的榴莲比较好，这样的成熟度比较合适。
一、榴莲金黄的好还是黄中带青好
黄中带青的会更好一点。
榴莲采摘味道浓烈，有点裂开，可以看到里面的果肉柔软糯滑，而且从不潮湿，果肉比较细长，金黄，果形比较饱满，壳比较薄，果肉花瓣会比较多。长方形的有厚的壳和薄的果肉。在选择贝壳时，黄色加绿色比较好。
购买榴莲时，首先要观察榴莲壳的颜色。如果是青色，说明榴莲没有完全煮熟。如果榴莲的颜色是黄棕色，这意味着榴莲煮过头了。不要买这两种颜色的榴莲，因为它的味道不好。榴莲壳的颜色是黄色，中间是绿色，榴莲底部最好有轻微的裂痕，但不能完全裂开。所有的裂缝不仅太成熟，而且纸浆也容易被污染。
二、如何选择榴莲
1、看颜色
选择榴莲时，要注意榴莲的颜色。一般来说，一点黄色榴莲更好。一点点黄色意味着它成熟了。如果有深黄色或稍深一点的颜色，那就更好了，因为这种榴莲很甜。一般金黄色是成熟的，所以果肉的水分，影响口感。
2、闻气味
榴莲本身味道很浓。当你选择它的时候你可以闻到它。如果榴莲散发出很浓的香味，那就意味着榴莲肉非常坚实和新鲜。所以当你选择榴莲的时候要记得闻一闻。
3、看尖刺
我们都知道榴莲上有很多刺。这是它的独特之处。你可以通过观察榴莲的刺来判断榴莲的质量。首先，用手触摸钉子。如果穗尖而细，说明榴莲还不太成熟。如果穗粗而钝，说明榴莲成熟而甜。分享一个小秘密。刺又小又窄，这意味着皮肤变薄了。
4、看裂缝
这和买苹果很相似。如果榴莲外观有轻微裂痕，说明榴莲非常成熟，长势也很好，可以买。但要注意自然生长和开裂，而不是人工开孔，而且要注意较小的开裂，以免细菌进入。
5、看果柄
我们都知道为了保持榴莲的新鲜，榴莲的果柄被拿走了。我们可以捏一下水果把手看看是否新鲜。如果它又硬又湿，说明它是新鲜的。如果是干的和起皱的，这意味着它已经放置了一段时间。果柄柔软，但也在慢慢成熟。
6、看体积
榴莲通常个头大，所以我们应该选择中等个头的榴莲。大的一半会比小的更成熟，更美味。所以当你买榴莲的时候，你应该记住不要选那些很小的，可能长不出来的。
7、听声音
我们可以通过声音来判断西瓜的质量，就像榴莲一样。当你买的时候，轻轻摇动它。如果你能听到轻微的震动声，说明它已经成熟了。炮弹自动脱落了。这意味着榴莲是甜的，可以购买。
除了以上的方法，你还可以看看榴莲的山丘，通过山丘的分布和数量。一般说来，越是丘陵，越是泥泞。你还可以看到榴莲屁股的形状。不如看看榴莲屁股的圆。别选薄的。
三、吃榴莲的注意事项
1、榴莲不能和温热的食物一起吃
榴莲不能和牛肉、羊肉、狗肉一起吃，因为这些食物又热又干。一起吃会引起炎症或其他疾病或诱发以前的疾病。
2、榴莲不宜与白酒同食
酒和榴莲都是热性物质，如糖尿病患者一起吃，会导致血管堵塞，甚至有中风的发生，所以要注意食用。正常健康的人也应该避免同时吃这两种食物。
3.特殊人群要注意吃榴莲
肥胖的人应该少吃，因为榴莲含有更多的热量和糖。
肾病患者和心脏病患者不宜吃榴莲，因为榴莲含钾量高。
患有皮肤病、喉炎、哮喘和气管炎的朋友不宜吃榴莲，否则会导致病情加重。
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