榴莲的吃法比较多，烤榴莲就是其中比较常见的一种做法，很多人都烤榴莲吃，有的是用烤箱烤，有的是用火烤等，在烤榴莲的时候，大多数人都会包一层锡纸，一般是不能包保鲜膜的，会容易产生有害物质。
一、烤榴莲要用保鲜膜包着吗
一般不用包保鲜膜，建议包锡纸。
烘烤时温度可达到200度以上或300度以上。薄膜的最大耐温性只能达到120℃℃. 烧烤时，它融化分解，产生有毒物质，使食物可食用。
因为榴莲的温度很高，放入塑料保鲜膜会释放毒素。当时，食物中含有不好的物质，不能食用。保鲜膜只用于保鲜或放在冰箱里，所以我们不想让它方便，但它会对我们的身体造成不良影响。
使用保鲜膜时，加热时最好不要让保鲜膜直接接触食物。食物可以放在大碗底部，碗口用保鲜膜密封，也可以直接用玻璃或瓷器覆盖，不需要保鲜膜。这样，水蒸气就可以被密封起来。
二、烤榴莲的做法
1.在烤肉上加一层木炭，这样火就不会太小或太大。然后，榴莲，这是刚刚成熟，但尚未开放，应选择；
2.选择榴莲，在炉子上铺一层网。把整个榴莲放在火上烤。很快，在温度的作用下，榴莲皮上的刺会发出“滋补”的声音。一会儿，皮肤里的水分就干了，榴莲上的刺就会被烧成灰烬。
3.打开的榴莲经过加热和缓慢烘烤后会裂开，露出金色的榴莲肉。此时此刻，空气中弥漫着甘蔗般的甜味；
4.榴莲肉与火接触后，水枝慢慢干燥，糖分浓缩，榴莲肉表面结痂，形成黑色焦糖，果肉颜色比原味更深。肉放在火里会越来越软。果皮和肉同时粘在烤箱上。果肉烤成果酱状，可取出食用。
三、吃烤榴莲的注意事项
1.吃了榴莲后，不能喝酒，因为榴莲和酒是热干粮。一起吃饭会影响你的健康，比如火灾。
2.吃榴莲后，不要吃一些含咖啡因的食物，很容易引起食物中毒、高血压症状。
3.太胖想减肥的人尽量少吃榴莲，因为榴莲热量高，含糖量高，很容易吃得肥胖。
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