榴莲炸开了会不会有细菌

榴莲是有一定讲究的,一般都会挑选裂开的榴莲,这样才是熟的,果肉会又软又香,但是裂开的榴莲会容易沾染细菌,会容易滋生的微生物等,还会招虫子,是不卫生的,所以建议购买不开口的榴莲比较好。

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一、榴莲开了会有细菌吗

会有细菌。

开口榴莲菌落总数为630万CFU/g,去皮榴莲菌落总数为48万CFU/g,无开口榴莲菌落总数仅为5cfu/g。

菌落总数通常用来判断食品受细菌污染的程度,可以反映食品的健康状况。如果菌落总数过高,不仅会破坏食物的营养成分,还会加速变质,可能危害我们的健康。

此外,开口榴莲和去皮榴莲肉的酵母菌数分别是未开口榴莲的143倍和23倍。这也解释了为什么榴莲放久了或煮过头会有酒精味。

虽然我国对鲜果的微生物限度没有要求,但考虑到榴莲在炎热潮湿的夏季上市,这种环境更适合微生物生长。

为了安全起见,让我们尽量买整个榴莲。

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二、榴莲怎么保存

1、 放在阴凉处

众所周知,榴莲是热带水果。由于榴莲的运输和后熟特性,榴莲可以存放在阴凉通风的地方。同时,如果我们有保鲜盒,我们可以用保鲜盒来更好的储存榴莲。先在保鲜盒的底层铺一层纸巾,然后在纸巾的上面铺一层保鲜膜,扣上保鲜盒。这是最简单的储存方法。

2、 直接放入冰箱

这种储藏方式得到了广大网友的认可,因为榴莲的味道在这种储藏方式下不会受时间的推移影响,反而会有更鲜美的味道!这只需要我们把果肉剥开,用塑料薄膜把果肉包紧,然后用密封袋包装,最后直接放入冰箱冷冻室。当我们想再吃的时候,榴莲就会被赋予新的味道,就像榴莲冰淇淋一样!

3、 创造性加工

如果你是一个有创意的伙伴,小编建议你试试这个方法!即直接搅拌榴莲果肉至糊状,再加入适量牛奶,放入冰箱即可保存!想吃东西的时候,把它拿出来,静置2到5分钟。稍微搅拌一下,你就有了榴莲奶昔。在炎热的下午,吃了一杯丝般丰盛的榴莲奶昔,小编觉得这真是太满足了!

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三、榴莲什么人不能吃

1.需要开车的人

很多人可能觉得很奇怪,刚听说开车不能喝酒,为什么开车不能吃榴莲?其实,如果你吃了很多榴莲后开车,途中又被交警拦下,你很可能会发现自己是酒后驾车,到时候你就无法争辩了。

对于那些成熟度高的榴莲,会产生一定的酒精含量,所以如果你吃了大量榴莲,很可能在酒精测试中检测出酒精过量。即使可以通过验血来消除不公,也会浪费时间,所以最好尽量避免。

2.糖尿病

榴莲含糖量高,榴莲是一种高营养的食物,其中也含有高热量。

因此,糖尿病患者尤其要对榴莲有抵抗力。如果经常吃榴莲,摄入的糖分和热量会过高,使血糖不稳定。

3.肾病患者

这主要是因为榴莲含钾较多,肾病患者一定要严格控制钾的吸收。因为人体内的钾最终是通过肾脏排出的,一旦肾脏出现问题,自然排出的量也会减少。

对于肾病患者来说,肾小球滤过率也有可能下降,此时很难维持血钾平衡,因此必须严格控制钾的摄入。不管榴莲有多好吃,肾病患者都要特别控制,否则会加重肾脏负担。

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