鸡腿上的肉非常厚实,可以说是很多人最喜欢吃的鸡肉部位了。我们在超市买鸡腿的时候,经常会看到各种各样的鸡腿名称,比如鸡大腿,比如琵琶腿。那么琵琶腿一般是鸡腿上的那一部分呢?
琵琶腿是鸡腿的一部分吗
琵琶腿是鸡爪和鸡大腿之间的腿肉,其外形大致像琵琶,故称琵琶腿。琵琶腿主要是鸡腿的小腿部分,切开后形似琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。 琵琶腿是是整个鸡腿的一小部分,所以琵琶腿是和完整的鸡腿是不一样的。
琵琶腿和鸡翅根哪个好吃
鸡翅根部是鸡翅上部与鸡胸相连的地方,一侧会有多余的肉。琵琶腿指的是鸡腿上的那块肉,也就是小腿和大腿之间的那部分。 鸡翅根比琵琶腿要小。这两种味道都是比较丰富的,营养价值也很高,可以根据个人喜好进行选择,如果喜欢吃肉多的,肯定选琵琶腿是最好了。
琵琶腿怎么买
1.看冰量
冷冻鸡腿越新鲜的冰越少,鸡腿冷冻时间短,所以冰层比较薄。
2.看颜色的深浅
如果发现鸡腿的颜色是黑色的,则说明鸡腿可能在开始冷冻前已经变质; 如果鸡腿的颜色发白,则鸡腿可能冷冻的时间较长; 鸡腿越新鲜颜色越黄,这个黄色是鸡皮应该有的颜色,这种推荐购买。
3.看鸡皮的松紧程度
皮越紧,鸡腿越新鲜。 如果鸡皮容易撕破,手摸起来特别松,说明鸡腿很可能在加工过程中涂了防腐剂。
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