小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的做法比较多，营养丰富，很多人都会经常做小龙虾吃。做小龙虾一般都是处理干净之后烹饪的，所以需要去头再下锅的，不能活的直接下锅烹饪。
小龙虾活着可以直接下锅吗
需要进行清洁后再下锅。
小龙虾是杂食动物，一般来说，食用小龙虾是需要进行彻底清洗的，如果小龙虾不进行彻底的清洗的话，是比较脏的，这个时候如果进行烹饪了，会将小龙虾的脏污物也吃进肚子里面，因此，小龙虾需要进行彻底清洗后再食用，清洗后也不会完全死的，味道也比较的鲜嫩。
活的小龙虾怎么下锅
材料：小龙虾1斤，葱段10g，姜片15g，盐适量，红糖5g，老抽1勺，白醋1勺，油适量，十三香3g。
做法：
1、剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2、锅内放油，七分热加姜爆香。
3、放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。
4、加盐、红糖、老抽、醋，继续翻炒。
5、稍加点水，多煮一会。
6、煮至小龙虾绯红，撒十三香调料，翻炒匀，再加葱花即可出锅了！
吃小龙虾的食用禁忌
小龙虾作为一种常见的食品，一般来说并没有什么相克的食物，只是不建议与有些食品一同大量食用，这些食品除了啤酒、可乐外，还有：
1、茶：茶中含有大量鞣酸，而鞣酸容易与小龙虾肉中的钙形成难溶性物质，累积在体内容易诱发结石，所以吃小龙虾时尽量不要喝茶。
2、含维生素C丰富的水果、饮品：小龙虾肉中含有丰富的五价砷化合物，五价砷化合物容易与维生素C发生还原反应，生成有毒的三氧化二砷，所以对于一些维生素C含量丰富的水果和饮品是不宜与小龙虾同食的。
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