大闸蟹的做法比较多，加热方式有很多种，可以用蒸锅蒸煮，可以用电饭煲蒸煮，还可以用微波炉蒸煮等。微波炉蒸大闸蟹是有一定及技巧和讲究的，尤其是火候和时间的把握。微波炉蒸大闸蟹一般是用高火，蒸8-10分钟就可以了。
微波炉蒸大闸蟹要用什么火
一般用高火蒸。
准备材料：大闸蟹、葱、姜和料酒。清洗螃蟹。螃蟹洗净后，放在盘子上，加入姜片、葱料酒和少量水，放入微波炉中高温加热8分钟，翻转一半。在微波炉里蒸螃蟹时，你必须放一点水，但不要放太多。否则，就不容易掌握蒸煮时间。蒸得太长或太短都不好。在微波炉里蒸螃蟹时，螃蟹的水分会蒸发。加少量的水正好满足这个要求，蒸出来的味道也不那么干。
微波炉蒸大闸蟹用高火还是低火
一般用高火。
刚上市时，大闸蟹非常美味。直接做出来很好吃。大闸蟹的做法很简单。可以用水煮沸，用水蒸，然后在微波炉中加热。
记住，大闸蟹的某些部分是不能吃的，比如鳃（两排柔软的鳃，如腹部的眉毛）、肠、胃和蟹心。第一次吃螃蟹的朋友一定要注意。大闸蟹是冷的，所以它们通常用醋来调节。家里的老人和孩子应该少吃。
微波炉蒸大闸蟹的做法
食材：大闸蟹
辅料：胡椒粉，盐，啤酒，姜。
做法：
1.用刷子将大闸蟹洗净，在盆中加水和少量盐，放入大闸蟹中。
2.将大闸蟹沥干水分，用剪刀将蟹切成几份，加入胡椒、盐和适量啤酒，放在盘子上，用微波炉高温蒸10分钟。
3.姜切碎，加入醋，搅拌均匀，备用。
4.取出蒸蟹肉，蘸上姜醋。
微波炉蒸大闸蟹的技巧：
螃蟹浸泡在盐水中，主要是因为螃蟹主要以水中不干净的动物尸体为食。加入盐水后，螃蟹会吐出体内的脏物。如果水脏了，就换水，直到螃蟹吐出的水变清为止。每次加盐。盐水的咸味应该比正常人略重。
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