紫菜和海带一样富含碘元素，适合打汤喝。我们买的紫菜都是干制之后压成饼状的紫菜饼，吃的时候是需要用水泡发清洗的，难免会在制作过程中有沙子。我们在泡的时候，最好也是吃多少泡多少，泡多了的话不方便保存，也比较容易坏。
干紫菜不泡可以吃吗
干紫菜不能直接吃，要先泡发清洗才行。紫菜在大量晒干期间，没有卫生保证，也不能防止苍蝇和其他昆虫叮、爬。 此外，如果用冷水浸泡的紫菜呈蓝紫色，则说明紫菜在干燥和包装前已被有毒物质污染。这种紫菜对人体有害，不能食用。
紫菜泡多了可以放几天
最好不要放超过2天，如果泡多了吃不完的话，可以倒掉多余的水，然后放在冰箱里保存，但是要尽快吃完。如果时间长了，紫菜可能会变质，此时只能丢弃。最好是吃多少泡多少。紫菜营养丰富，含碘量高。 可治疗某些甲状腺疾病。 此外，紫菜还能增强人的记忆力，对治疗贫血很有帮助。
干紫菜怎么泡发
1.做紫菜汤时，将紫菜浸泡在水中3分钟。
2. 重复泡水三次，约十分钟。
3、紫菜需要泡水，主要是因为紫菜买的时候会含有一些细沙。 您需要将其浸泡在水中以洗掉沙子。 食用前用清水浸泡，换水1～2次，去除污染和毒素。
4、无沙、免洗、干燥、质量好的紫菜，可直接冷敷，如果紫菜杂质多、质量差，应提前浸泡食用。
紫菜的营养价值
紫菜营养丰富，蛋白质含量超过海带，含有较多的胡萝卜素和核黄素。 每 100 克干紫菜含有 24-28 克蛋白质、0.9 克脂肪、31-50 克碳水化合物、330 毫克钙和磷。 440毫克，铁32毫克，胡萝卜素1.23毫克，核黄素2.07毫克，烟酸5.1毫克，丙氨酸3.4克，谷氨酸3.2克，甘氨酸2.4克，亮氨酸2.6克，异亮氨酸1.4克，其蛋白质，铁，核磷 、胡萝卜素等含量居各类蔬菜之首，因此紫菜有“营养宝库”的美誉。
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