蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它具有很好的烹饪效果，可以改善食物的味道和口感，让食物变得更美味，很多人炒菜都会用蚝油。蚝油的保鲜时间是比较短的，如果里面有白点，这种大多是变质发霉了，就不能继续食用了。
蚝油里面有白色斑点加菜里面炒了还能吃吗
这种一般不建议吃了，蚝油里面有白色斑点大多是发霉长毛了，已经变质坏掉了，不适合继续食用，容易危害人体健康。
在这种情况下，蚝油有可能感染霉菌。如果你继续吃它，会导致消化道菌群紊乱和食物中毒，所以你不能再吃了。物品的霉变是由微生物在一定温度条件下在物品（如食品、烟草、纺织品等）上的繁殖和生长引起的。腐败微生物是指破坏食物和其他发霉物品的微生物群。
蚝油在室温下容易变质。建议存放在远离热源的阴凉干燥处。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵速度和变质。
如果你吃了发霉的蚝油，而且你的症状并不严重，建议多喝水或牛奶来稀释你胃里的蚝油或催吐。如果引起急性呕吐、食物中毒等症状，建议及时到医院洗胃等相关治疗，避免对身体造成更大伤害。
蚝油里有白点是咋回事
一般是发霉变质了。
一般家庭习惯将蚝油、酱油和醋放在炉子上，以便于使用。但蚝油不是发酵食品，因此容易腐烂。尤其是在夏季，高温下更容易长发、稀释或失去新鲜感，这是变质的表现。
蚝油的保质期一般在一年到两年之间，但这个“保质期”指的是打开之前，一旦打开，很容易变质。许多人没有注意到。事实上，蚝油包装的背面有一个标记，“打开盖子后冷藏”，但制造商并没有刻意强调这一点，而且每个人都没有注意到。
冷藏蚝油可储存三个月至六个月。因此，请注意保存方法，避免无意中吃掉霉菌。此外，容易变质的调味品，如豆酱和芝麻酱，应尽量放在冰箱里。
蚝油怎么吃
1、炒菜
尤其是炒蔬菜的时候，当你从锅里出来的时候放一点进去。因为如果温度太高，里面就没有营养。当你有余火时，蚝油会直接上桌。无论是炒蘑菇还是蔬菜，它们都非常美味。
2、蘸着吃
吃火锅时，用肉或其他蔬菜洗净，然后蘸上蚝油。其实很好吃。和它一起吃很好吃。另一个是准备包饺子时的馅料。你加了蚝油，其实很好吃。我最不想谈的是烧烤。当你在烧烤架上烧烤你的东西时，在它着火的时候刷蚝油。味道真的很好。
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