板栗的吃法比较多,烤板栗就是其中比较受欢迎的一种做法,很多人都会在家烤板栗吃,尤其是秋季。烤板栗是有一定讲究的,在中途是需要刷油的,这样可以保持口感,大多数食用油都是可以用的,但是不建议用花生油,味道会比较浓郁。
烤板栗用什么油都可以吗
不是。
烤板栗时,倒一些植物油以增加味道。你可以用橄榄油、葵花籽油或玉米油,但不能用花生油,否则会导致味道太重,掩盖了栗子的香味。
栗子富含不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和碳水化合物。适量食用有助于促进新陈代谢、消化和吸收,增强脾胃,促进血液循环,增强肌肉和骨骼。有利于提高人体免疫力,对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的防治有一定作用。此外,它能有效燃烧脂肪,具有减肥的效果。
烤板栗可以用花生油吗
不建议用花生油。
因为花生油的香气比较强烈,会影响板栗本身的香气,所以不适合烘烤板栗。一般来说,栗子可以用色拉油烤。原因是色拉油没有多少味道,栗子味道更好。
与花生油相比,它的味道更强,这可能会极大地影响栗子的味道。但一般来说,花生油与其他油没有太大区别,但花生油的味道会比其他油浓,因为烘烤栗子时放油的目的是让栗子吃得更嫩,锁住栗子中的水分,不会使栗子变干。
烤板栗的具体做法
配料:鲜板栗500克、玉米油1汤匙、白砂糖26克、纯化水17克。
做法:
1.首先用清水冲洗新鲜的栗子。这里有一个选择栗子的方法。优质板栗,表面光滑光亮,无虫眼,果肉饱满,不能用手握住。如果你用手按软的,就意味着它坏了。
2.然后用厨房纸巾或干净抹布擦拭干洗的栗子。如果时间不紧迫,也可以自然晾干。
3.然后用小刀将栗子一个一个地切成鼓胀状。这一步也可以用剪刀剪。操作时要小心,因为栗子会滚动,不容易固定。如果你不小心,你会割破手的。
4.将切好的栗子放入盆中,然后加入一汤匙玉米油,上下摇动盆,然后均匀地在栗子上涂油。这样做的目的是有效防止栗子燃烧。
5.将裹着油的栗子放入锡箔烤盘中,将切刃向上,放入预热至190度的烤箱中间层,上下烘烤约25-30分钟。
6.烘烤时,用糖水煮沸。将26克细砂糖和17克纯水放入牛奶罐中。在中低温下加热,直到出现大气泡。把火关掉,放在碗里。
7.栗子烤20分钟后,会有一个大裂缝。然后拿出烤盘,用硅胶刷将之前煮过的糖水刷在裂缝上,然后再刷更多。糖水也可以用蜂蜜水代替,这会使颜色更漂亮。
8.然后将烤盘放回烤箱,继续烘焙5-10分钟。甜糯糖烤栗子可以烤!这颜色很吸引人。看起来你想吃吗?
提示:
1.购买栗子时,尽量选择相同大小、全粒和中等大小的栗子。那些太大的不容易烤。
2.由于板栗的大小不同,每个烤箱的温度也不同。请根据实际情况调整温度。你可以在出炉前尝一尝栗子。如果它还没有煮熟,你必须延长烘烤时间。只有当它完全烤熟后,味道才鲜美。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。
发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/203573.html