板栗是比较常见的一种食物，它吃起来味道好，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会自己在家做烤板栗。烤板栗也有一定的要求和讲究，通常是需要切开口子的，这样不会膨胀爆炸。
栗子用烤箱烤必须切个口吗
一定要切口，不然会容易爆炸。
如果烤板栗没有提前在外壳开口的话，直接烤会出现爆炸现象。
因为完整的生板栗属于一个相对封闭的个体。如果直接烘烤，其中所含的水将继续随温度升高而升高，并产生大量热蒸汽。这些热蒸汽将导致栗子内部逐渐膨胀。当板栗上升到一定程度，无法承受壳内气体压力时，板栗会突然爆炸。
在加热过程中，板栗的内部压力会增加，导致膨胀。如果你不在外壳上开一个洞，它很可能在烘烤过程中爆炸，这有一定的安全隐患。如果能在板栗壳上开个洞，就可以避免爆炸，使板栗果肉受热更快更好。
烤板栗的具体做法
食材：
700克栗子，10克麦芽糖
1.首先在水中清洗栗子，然后将其放入锅中，用高温燃烧15分钟，使栗子完全煮熟
2.到了锅里做饭的时候，把栗子拿出来，把水排干。然后用剪刀在栗子上剪两厘米，这样栗子可以烤得更快。防止在烘烤过程中爆炸
3.然后在麦芽糖中加入5克蜂蜜，加入10克水，搅拌均匀。然后在糖水碗里把栗子卷起来，用一层糖水均匀地包住栗子。在糖水中滚制的栗子不仅甜，而且在烘烤时闪闪发光
4.然后将其放入设定温度为150°的烤箱中，上下打开30分钟。很好吃。这样，一盘芳香糯烤栗子就做好了
5.烤后，原板栗的开口变大，非常方便手剥和食用
板栗不能和什么一起吃
1.栗子+羊肉：生气和呕吐
栗子不能和羊肉一起吃，因为栗子和羊肉都属于热的食物。如果他们同时吃，很容易生气。此外，两者都不容易消化。炖和炒在一起是不合适的。它甚至可能引起呕吐。
2.栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐含有氯化镁和硫酸钙，而栗子含有草酸。当这两种食物相遇时，它们可以产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，而且容易导致结石。同样，豆腐也不能作为竹笋、水笋和菠菜食用。
3.栗子+杏仁：一起吃会引起胃痛
栗子不能和杏仁一起吃。一起吃会引起胃痛。
因为杏仁油含量高，容易引起腹部腹泻，所以不能与栗子一起食用。杏仁是一种热的食物，几乎没有毒性。如果你吃得太多，它会伤害肌肉和骨骼，并导致旧病复发。然而，栗子含有更多的维生素C。因此，如果你同时吃栗子和杏仁，你会胃痛。如果你的朋友患有胃病，你的胃病就会复发。
4.栗子+牛肉：腹胀、呕吐和消化不良
栗子中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，不易消化。牛肉是热的。具有健脾健胃、壮腰健足、补中益气的功效；板栗味咸温，能补肾益气，粗壮肠胃。
仅从食物的性质来看，两者之间并不矛盾；然而，从营养角度来看，栗子富含维生素C，每100克栗子含有40毫克维生素C。然而，牛肉含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，从而失去板栗原有的营养价值。此外，吃栗子和牛肉会导致腹胀、呕吐和消化不良。因此，牛肉不应该和栗子一起吃。最好隔一段时间分开吃。
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