随着疫情再次紧张，冬季防疫变得更叫严峻，人们生活也受到了一定的影响，很多地方的蔬菜食物都涨价了，这些都引起了热门的关注，一部分人就会考虑今年冬天是不是要囤粮，这个不需要大量囤积，只需要储备一些基本的生活物资就可以了。
2021年冬天需要囤粮吗
根据国际统计局提供的一组数据，虽然中国也经历了疫情危机，但中国已经提前恢复正常运行，因此中国的粮食种植没有受到影响。相反，中国在2021年夏天迎来了丰收，总产量为14582万吨，与前一年相比，产量增加了近300万吨，为人们提供了充足的食物。过去，中国高度依赖外国粮食进口，但现在通过中国的不断努力，它可以摆脱进口以来的问题。
只要中国食品能够保证正常供应，国内食品价格就不太可能上涨，也有可能下跌。目前，中国大米、肉类和奶制品的价格处于稳定状态。根本不必担心价格。与此同时，来自中国的一个好消息是，双季早粳稻将实现“零突破”，成功填补了中国双季早粳稻品种的空缺，这意味着中国可以在不等待另一个季度的情况下食用新的粳稻。
尽管中国仍然无法确保自身的自给自足，但它仍然依赖外部依赖。这就是进步。我相信中国对水稻育种的研究很快会更深入，这样更多的人可以吃我们国家种植的食物。有足够的食物可以让国家发展得更加无忧无虑，不管任何人的脸，现在日子越来越近了。
2021年冬天粮食会紧缺吗
在粮食市场，进入11月后，山东和黄淮地区的秋粮玉米已经“退粮入仓”。此前，大部分受降雨影响的潮汐谷物和难以储存的劣质玉米已经耗尽。随着玉米水分的减少，基层农民不愿出售优质玉米的意愿反弹，国内各实体纷纷建起仓库收集粮食，市场“抢粮”剧上演，优质玉米价格震荡加剧！
据业内人士分析，11月初，山东、黄淮、华北等地基层农民价格支持情绪反弹，玉米流通量减少，优质玉米供销不足，该地区深加工和贸易商建立图书馆的热情增强，玉米的报价大幅上涨。在东北市场，由于缺乏新粮食的集中上市，少数新粮食玉米的干燥和运输成本大幅上升，一些企业面前的商品不足，工厂价格上涨。但是，11月中旬以后，随着东北玉米产量进入集中期，玉米报价可能会向下波动，可能会影响华北和黄淮市场，市场已进入窄幅下跌周期。然而，接近年底，购买优质玉米的情绪仍然很高，市场玉米价格有进一步上涨的基础！年底，国内玉米价格可能基本持平在1.45元/公斤！
当前，市场“抢粮”现象突出。在生猪市场，“缺猪”的表现越来越强！到11月初，国内大型生猪企业已减少或停止销售生猪。市场上生猪供应不足。虽然屠宰企业难以外迁，市场猪肉消费有一定的限制性基础，但由于供应不足，屠宰表现出涨价、关猪的表现，国内生猪价格止跌回升！
粮食储备法
1.低温贮存
低温贮藏法的原理是通过低温来抑制微生物的繁殖，延缓水果和蔬菜的氧化和腐烂，也就是说，我们经常把它们放在冰箱里冷藏。使用这种方法，水果和蔬菜中的一些微生物在储存期间会继续繁殖或收缩，因此储存时间短。然而，这种方法在国内外仍被广泛使用。
2.气调贮藏
该方法的原理是通过改变储存环境中的气体成分，如储存在储存环境中的二氧化碳（或氮气），将储存环境中的氧气含量从21%降至3%以上，从而限制水果和蔬菜的呼吸强度，延缓其衰老和变质过程。这种贮藏方法的优点是可以延长水果和蔬菜的贮藏期。目前，国内外已开发出多种简易气调储存方法，如塑料薄膜袋、塑料帐篷气调储存、硅气调储存、涂料储存、辐射储存、化学品储存等。
3.低压贮存
这是为了最大限度地减少贮藏空气中的氧气，将贮藏空气中的氧气含量降低到只需保持贮藏的最低呼吸，并最大限度地减少贮藏代谢引起的一系列消耗和变化，从而实现保鲜。
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