米糕吃起来软软糯糯的，味道香甜可口，具有很不错的食用价值，是比较受欢迎的一种糕点，很多人都会自己在家做米糕吃。米糕除了蒸以外，还可以用烤箱烤着吃的，做出来的味道一样好吃。
米糕可以用烤箱烤吗
可以。
米糕可以在烤箱里烤，在烤箱里烤的米糕比蒸米糕好吃。烤箱烘焙的米糕蛋黄酱主要由小米粉、低筋粉、蛋黄、色拉油和牛奶制成。它可以直接在烤箱中烘烤。
首先，我们可以根据自己的兴趣烘干或稀释大米和米糊，然后预热烤箱约5分钟，将米糊放入电器，然后将电器放入烤箱。到时候，把它拿出来，美味的米糕就做好了，简单而丰满。
烤米糕的做法
所需配料：大米150克、纯牛奶105克、糖40克、玉米油60克、发酵粉8克、小苏打粉2克。
详细步骤：
1.准备150克大米。对大米的选择没有要求。只要用你平时煮的米饭就行了。清洗后，在水中浸泡12小时。现在气温很高。记得把它放在冰箱里冷藏。浸泡后的大米更容易打成细嫩的状态。浸泡过的大米是白色的，轻轻一捏就碎了。
2.把米粉沥干，我称了称。此时，大米的重量为195克。将大米倒入破壁器中，加入105g牛奶。大米和牛奶的总重量约为300克。打开果蔬汁的功能，将其打成米浆。
3.搅拌基本上在3分钟内结束，然后刮掉盖子上的米糊和壁破碎机。它们是相对较大的颗粒，如果不加工，会影响味道。加入40克白糖和50克玉米油，继续搅拌一段时间。最后，加入8g无铝发酵粉和2G小苏打粉，继续搅拌均匀。最后的状态是这种流动的米浆。
4.将它们倒入铺有油纸的模具中。油纸必须铺好，否则以后很难脱模。把它放进烤箱，在170度的温度下烘烤20到25分钟。当表面颜色满足要求时，可以将其移出烤箱。
米糕不蓬松的原因是什么
1.拌面条时，不要用热水，最多用温水，否则蒸米糕不会蓬松。
2.搅拌面条时，酵母、米粉和糖的比例也必须准确
3.你不能开始蒸，直到它发酵到位
4.我们在做的时候也需要掌握它。烘烤时间不能太长。最重要的是，在烘焙过程中，不得将准备好的胚胎浸泡在水中。浸泡后的米糕不仅蓬松粘稠，而且味道也不好
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