米糕是生活中比较常见的一种糕点，它的做法比较多，大多都是放锅里面蒸着吃的，蒸出来的米香味比较浓郁，吃起来也香甜可口，深受人们喜欢。蒸米糕可以用蒸锅，可以用蒸笼，还可以用蒸柜，主要蒸熟就可以了，一般没有什么讲究。
蒸米糕用蒸笼好还是蒸柜好
可以用蒸笼，也可以用蒸柜，主要看个人做法。通常情况下，自己在家做一般会用蒸笼，外面商店里面做米糕一般会用蒸柜。
一般来说，米糕煮沸后可以用大火蒸20-25分钟。米糕煮熟前需要蒸多长时间取决于米糕的重量和厚度，而米糕的蒸制时间因热量不同而不同。
米糕是以大米为原料烹制的糕点食品。为了使米糕口感柔软、糯滑、鲜美，有必要适当延长米糕的烹调时间。蒸米糕需要尽快食用，此时米糕的味道会更好。蒸后不能吃的米糕可以放在冰箱里冷藏。
米糕用什么米做
大米和糯米。
用纯糯米做成的米糕更细腻、更粘，但现在很多米糕都是用纯糯米做成的，而且米糕的味道更粗糙。你也可以选择将大米和糯米混合在一起。你可以把米饭和糯米按5:1的比例混合。这种米糕比纯大米更精致、更美味。
制作米糕时，可以使用多种大米，如黑米、小米、糯米和玉米。然而，用这些大米制作的米糕需要与其他种类的米粉混合，这不是一种单一的米粉，而且很麻烦。因此，用大米制作的米糕既合适又简单。常见的是白糖米糕或南瓜黑米糕。
米糕的具体做法
配料：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油
步骤1：
首先，我们把糯米和糯米以一比一的比例放入一个小盆中，然后倒入适量的水浸泡一夜。浸泡后，清洗干净，放入蒸煮机，打成米糊，倒出。打浆后，加入少许酵母粉和白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒几小时。
步骤2：
我们可以等到米糊泡起来。此时，加入少许白砂糖和适量温水搅拌均匀。
步骤3：
我们准备一个模子，在模子的四周和底部刷一层食用油，然后倒入米糊。在蒸笼中加入适量的水，煮沸，放入模具，开始蒸煮。蒸15分钟左右。此时，关掉火，继续炖两分钟。
这样，我们的米糕就做好了。冷却后取出，然后切成小块食用。它尝起来甜、软、糯。它使人胃口大开，一次可以吃几片。
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