米糕是用大米制作出来的一种糕点，它的口味比较丰富，可以添加各种各样的食材，做出来的味道也是不一样的，有些人吃米糕会发现米糕变硬了，这种是很常见的，因为米糕里面的淀粉冷却后就会固化，就会变硬，可以再次放锅里面蒸热变软。
米糕变硬了有什么办法
重新放蒸锅加热，可以让米糕变软。
米糕的味道甜而蓬松。因为它是米饭做的，所以也会觉得有点粘。味道也很好，所以很多朋友喜欢用它当早餐。米糕的制作并不复杂。大米浸泡一段时间后，打成米浆，然后加入适量的糖发酵，可以在磨具中蒸，也可以加入适量的枸杞、红枣等。
米糕可以通过防水加热过夜，因为米糕表面会损失一些水分。防水加热可补充油饼水分，加热均匀。一般来说，米糕加热3-5分钟后可以软化。
吃米糕有什么好处
1、养胃助消化
制作米糕的主要原料是大米和糯米。它的质地非常细腻。蒸后易消化吸收。吃它可以养胃。同时，大米中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，促进消化，帮助排便。因此，米糕具有养胃助消化的优点，非常适合做早餐。
2、补充能量
大米含有高碳水化合物和淀粉，这是最常见的主食材料。吃它可以补充营养，提供能量；它能被人体迅速消化吸收，为细胞提供能量。米糕是最适合快速补充能量的食物。
3、美容养颜
米糕中的蛋白质也是皮肤所必需的营养素。将米糕与其他配料混合，可以起到一定的美容和美容功效。
米糕制作方法
1.首先，我们应该准备米粉、低面筋、面粉、水、糖和酵母。把这些配料加在一起。打蛋器或手动打两分钟，制成面糊。
2.盖上保鲜膜，发酵约50分钟。如果温度低，适当延长时间。
3.发酵成功后，用勺子轻轻搅拌去除气泡，然后倒入模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。
4.将水和蒸汽煮25分钟。然后熄火五分钟。这样，就可以制作出简单的家庭米糕。
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