新鲜虫草是非常有营养的一类保健品，也是很名贵的中药材，可以直接吃，也可以煲汤、煮粥、煮水喝。新鲜采挖的虫草难免会带有泥土，我们可以弄干净泥土之后真空保存，这样可以延长保质期，发货的话也更能保证虫草的新鲜程度。那么鲜虫草表面的泥土怎么处理呢？
鲜虫草怎么去泥
刚挖出来的新鲜虫草外面的泥会很湿。这时候直接刷泥会污染虫草。同时，由于虫草表面沾了水分，虫草会容易发黑，导致质量和品相变差。最好的方法是将它裹在泥里，在阳光下暴晒一段时间，直到泥的表面出现一层干土，而里面保持湿润。这时候开始刷泥。刷过的虫草干净漂亮，刷起来方便。
然后找一把硬度适中的刷子，太软的话清洁效率低。然后将虫草夹在手指间，用刷子沿着虫草的环状图案来回轻轻刷。虫体环纹复杂，看到未清洗干净部分，用小刷子沿环纹方向水平清洁，直到基本干净为止。
新鲜虫草带泥保存好吗
可以带泥保存，但是要注意透气性。带泥的新鲜虫草会正常呼吸和生长（子座变长），会产生温度，所以包装必须保证一定的透气性。如果是新鲜采挖的虫草带泥运输，通常不能超过24小时。带泥运输通常从采挖现场运到最近城市的批发市场，通常在低温条件下（20度以内）24小时内运到目的地。 目前主要采用纸箱运输。
什么时候买新鲜虫草比较好
4月中困扰从低海拔产区购买头茬新鲜虫草，可以先尝尝鲜，抢占先机，但营养价值会打折扣； 5月中旬从高海拔产区采购头茬新鲜虫草，比较划算； 6月初购买高海拔产区区头期新鲜虫草活性成分高，但价格高，而且由于大陆地区气温普遍超过30摄氏度，很多城市无法送货。综上所述，考虑到新鲜虫草因温度等因素导致营养变差，建议顺丰48小时内可到的大部分城市选择5月中旬以后购买新鲜虫草。航线发达，24小时可达的一线城市，可以选择6月初的冬虫夏草。对于顺丰3-4天可能到达的偏远市县，成分差异只能舍弃，建议在4月中旬到5月初气温比较低的时候购买。
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