烤箱烤鸡翅要用锡纸吗

烤箱非常万能,除了烘焙点心、糕点之外,还可以用做烧烤食物,比如烤蔬菜、烤鸡翅、烤全鸡等等。而做烧烤的时候,还有一样东西我们会经常用的,就是锡箔纸了。锡箔纸它的主要成分其实是铝,表面有涂层,可以放心使用,而且锡箔纸作为金属有很好的导热性,裹住食物可以起到恒温的作用,避免水分流失,那么烤箱烤鸡翅用不用锡纸呢?烤多久呢?

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗1

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗

建议用锡纸。特别是在时间较短的情况下,由于锡纸具有一定程度的传热性,如果将鸡翅用锡纸包裹,则可以对鸡翅进行全方位的加热,并且可以更快地烤熟。再就是,当锡纸用于烧烤时,它可以防止食物粘在烤盘上或粘在灰尘上,这对于刷烤盘很方便。

当使用锡箔纸时,磨砂面用于接触食物,光敏面朝外,因此可以均匀加热食物以防止烤焦。如果是把锡纸放置烤盘时,锡纸应注意包裹到烤盘边缘上。

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗2

烤鸡翅包锡纸烤多长时间

在烤箱中烤鸡翅的时间非常重要。 如果您想要脆皮,则需要烘烤更长的时间,通常为20分钟。如果要口感滑嫩柔软,则需要烘烤15分钟,然后再加热5分钟。 具体时间取决于您烤制的总量,灵活调试,火候不要一次过大,如果火候不够还可以再烤,但火大了烤过头了就无法挽回了。

一般来说,200℃,高火,20分钟足够。由于用锡纸包裹,热气和香气掉皮不易散失,因此烘烤后,打开锡纸包装会使特别香,这个时候要注意防烫。

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗3

锡纸的正确用法

1.锡纸的一面是光亮的,另一面是亚光的。 由于无光泽表面反射的光较少,并且向外吸收更多的热量,因此在包装食物时,无光泽表面应与食物接触,并且应露出发亮的表面。如果不小心将其倒置使用,并且发亮的表面接触到食物,则可能导致食物粘在锡纸上。

2.尽量避免接触调味料或强酸碱的食物。例如:醋,柠檬,小苏打等,以免发生化学反应而产生铝盐; 因为这种铝盐可以被人体吸收。

3.最好在使用前用清水冲洗,以免吃掉锡纸上加工过程中产生的小碎屑。

烤箱烤鸡翅要用锡纸吗4

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