猪腰子也就是猪肾，使用可以补充丰富的微量元素和维生素，中医中对补肾气是非常好的，尤其适合男性食用。不过我们在选择猪腰的时候要注意看是否是新鲜的，我们可以从颜色去判断。如果发青肯定是不能买的，如果颜色发黑，就要看是不是猪有生病或者肾内有淤血等原因。
猪腰变成黑色了还能吃吗
它是可食用的，这是血液凝固后的颜色。 如果担心，可以将蒜瓣和腰子在水中煮，如果大蒜瓣变色，则表示该食物不再可食用。 如果把猪腰切成黑色，有3种可能的情况。 一是猪在生前就有肾病，引起肾病，切开后呈黑色。 第二种，猪在活着之前感染了寄生虫，导致肾脏被切开后呈黑色。 第三种，宰猪的时候，肾受重伤，里面有血，所以里面是黑色的。
猪腰什么颜色是正常的
新鲜的猪腰子呈淡红色。新鲜的猪腰子柔软、有光泽、有弹性，呈淡红色；不新鲜的猪腰子发青，浸泡在水中后会变成白色。质地柔软、膨润有弹性，并散发出异味。
此外看表面有没有血斑。如果有，就是不正常。之后，要注意它是否比普通的猪腰子厚。如果又厚又大，仔细观察是不是肾红肿的猪腰子。我们可以用刀切猪腰子，看看髓质（红色组织和白色肌腱之间）和皮质是否模糊。 如果是，则不正常，不要买它。
猪腰子的营养价值
中医认为，服用猪腰后，具有很好的补肾作用，还具有利水、止渴、促进消化的作用。 对部分肾虚、腰痛、水肿、耳聋有较好疗效。
猪里脊肉含有丰富的微量元素，如锌、铁、铜、磷等； 此外，维生素的含量和种类也非常多，如维生素B族和维生素C等，服用后对身体非常有益。 益处。 而且日常生活中主要的烹饪方法有很多，无论是凉拌、炒、炸、炖等，都是非常不错的选择。 同时，它们的口味各不相同，受到很多人的喜爱。
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