腊肉是用猪肉腌制风干而成的，它的吃法比较多，味道好，深受人们喜欢，很多人都会在家做腊肉吃。腊肉保存也是有一定讲究的，一般建议放冰箱保存，可以冷藏，也可以冷冻，大多都是切块之后放冰箱，这样吃着会更方便一点。
腊肉切块放冰箱好还是整块放冰箱好
可以切块放冰箱，也可以整块放冰箱，大多数人都会切成一顿饭的用量密封保存，这样吃的时候只需要拿一块出来就可以了，会更方便一点。
腊肉可在冰箱中存放约 6 个月。腊肉最好根据一次食用量包装在保鲜袋中，存放在冰箱的冰柜中。腊肉不适合长期存放在冰箱冰柜中。腊肉需要存放在干燥的环境中。蔬菜、水果和其他食物通常存放在冰箱的冰柜中。由于湿度大，长期存放容易导致腊肉发霉。
腊肉是指用腊肉经烘烤或日晒后制成的加工产品。腊肉具有很强的防腐能力，可以延长贮藏时间，增添独特风味。
如果室内温度低于20℃，湿度低于60%，可以放置在通风凉爽的地方，而不是放在冰箱里。
腊肉放冰箱是冷冻还是冷藏
都可以。
腊肉本身可以存放很长时间。放入冰箱主要是为了保鲜，延长保质期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。腊肉可根据一次食用量包装在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，确保不漏气。然后它可以储存大约6个月。
但是，如果想让腊肉保存更久，可以放入冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但是冰箱冷冻室的温度比较低，容易影响口感。
腊肉怎么保存比较好
1. 冷冻保存
腊肉清洗干净沥干水分后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有腊肉，保存时间最长。就算保存三五年也没有问题。如果再密封一次，效果会更好。也可以将腊肉存放在冰箱的冰柜中，这样至少可以存放一年而不会变质。
2.挂起保存
如果您当地室温低于20℃，室内空气湿度低于60%，您可以将腊肉挂在室内阴凉通风处，避免阳光照射。这样，可以存放3个月左右。室温和湿度越低，储存时间越长。这种保存腊肉的方法的一个缺点是时间长了容易出油，会使腊肉变成柴火，影响口感。因此，它只适用于冷藏时腊肉的短期保存。
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