蛏子是一种生活在沿海滩涂的贝壳类海鲜，营养丰富，肉质鲜美，所以现在也有很多是人工养殖的。生活在滩涂的蛏子，我们可以通过撒盐的方式来抓，当我们发现蛏子的踪迹，在上面撒上一点盐，蛏子就会冒出头来，这个时候再抓住蛏子，就可以了。那么为什么要撒盐呢？
撒盐抓蛏子什么原理
1、蛏子一般生活在海岸，退潮后才能在岸边找到。 为了更容易捕捉，他们会模拟涨潮环境。 会从洞里钻到水里，当它们钻出来的时候很容易被抓住。
2、蛏子的适宜含盐量为0.4%-2.8%。 蛏子不耐高盐和高渗环境。 如果在环境中撒了更多的盐，盐中的钠就会更多。钠离子会改变蛏子的生存环境，蛏子会因为害怕盐分而逃离环境，所以会跑出巢穴，很容易被抓到。
抓蛏子怎么撒盐
专业的人一般有两种抓蛏子的方法。 一种是先用石辊压实沙子，找到蛏子后再在蛏子上撒盐。蛏子就会被呛出来，这个时候就要眼疾手快，三指并拢，赶紧捏住放在篮子里； 另一种是直接用铁锹铲掉表层沙子，看到蛏子窝后再撒盐。
蛏子怎么挑选
1、首先，在挑选蛏子的时候，一定要选择活蛏子，因为吃死蛏子会影响人的健康。
2、选择蛏子的时候可以看壳。 最好选择表面光亮、颜色浅、花纹清晰、外壳呈金黄色的。
3、挑选蛏子的时候，最好选择个头大一些，有没有泡过水的淤泥。 这样的蛏子味道更好更美味。
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