过年的时候，家家户户就会把自家提前准备好的年货比如腊肉、腊鱼、腊鸡等拿出来吃，做成一大桌非常丰富的团年饭。腊肉腊鱼等年货为了可以腌制入味，以及保存时间久，一般都会放很多的盐。所以有的吃起来会比较咸，甚至齁嗓子。
腊肉吃了喉咙痛是什么原因
吃完腊肉后喉咙不舒服，通常是因为腊肉又咸又油腻。是上火，喉咙有炎症引起的。建议清淡饮食多饮水，多吃一些新鲜水果、蔬菜缓解油腻。多漱口，最好用局部咽喉喷雾，可以减少咽喉不适。 如果不适持续存在，最好去医院。此外，也可能是腊肉里的脂肪氧化变质引起的，如果腊肉有点异味就不要吃了，以免影响喉咙不适。
吃了腊肉嘴巴里咸怎么办
这个时候可以多喝水或者多吃水分充足的水果，有助于缓解咸味。如果腊肉太咸，我们可以先把腊肉切块，然后在水中加入一勺盐，然后把腊肉用盐水浸泡10-15分钟左右，这样腊肉里面的咸味就可以被完全清除。
腊肉怎么保存
方法一：将风干的腊肉放入陶器中，盖上布，盖上木板，找干燥处撒上6-7厘米厚的石灰，将圆筒压在石灰上，延长干燥时间 培根的期限为 4 个月或更长时间。
方法二：将腊肉片用纸包好，放入篮子或纸箱中，每层放一层稻草灰或麦草灰，用木板盖住篮口，置于干燥通风处 地方。 这种方法一般可以保鲜半年以上。
方法三：缸底放竹架，撒点盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上层撒点盐，盖上牛皮纸 纸或草纸。 然后用盐水调泥封口，不漏水，这样可以保存一年。
方法四：将风干的腊肉浸入植物油中，可保存一年以上。
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