紫菜是一种海藻食物，价格比较低廉，是很多家庭常备的食材。紫菜还富含蛋白质、维生素、矿物质等等，特别是可以补充碘元素。不过我们在买紫菜的时候也要注意分辨，有的紫菜是用别的材料染色之后做成的，这种吃多了的话对身体是特别有影响的。那么假紫菜一般是怎么做的呢？
一、假紫菜是用什么做的
为了节省成本，一些黑心厂商将廉价的海藻或海菜，染色之后假冒紫菜出售。我们可以将一小块紫菜在水中浸泡一段时间，真正的紫菜泡水的颜色基本上没有变化。 如果水的颜色变成亮紫色或者有墨汁之类的颜色，则一般假的。或者取一小块紫菜，然后用火烤，烤完后优质的海藻应为绿色，颜色像紫菜。如果在烘烤后变黄，则说明紫菜质量差。紫菜含有藻红蛋白，因此我们通常购买的紫菜颜色应为深棕色或紫棕色，具有自然光泽。
二、假紫菜吃了有危害吗
假紫菜一般都是廉价的紫菜或者其他食材染色后伪造的，染色通常用的人工色素，这种用色素泡过的紫菜吃多了对身体肯定是不好的了。还有的一些会直接用其他材料假冒，比如塑料，这种紫菜吃了更要特别注意了。容易引起恶心，呕吐，腹泻，头痛和头晕等症状。 如果是轻度的，就需要引起呕吐和引流，并及时补液。在严重的情况下，它需要对症治疗，例如洗胃。在买紫菜的时候，注意区分真与假。
三、如何正确挑选紫菜
1.一般好的紫菜为深棕色或紫褐色，具有天然光泽，干燥的紫菜富有弹性，不易折断。 捏一下，闻一下，买些感到蓬松，有弹性且无异味的紫菜。
2.好的紫菜不会褪色。 如果您发现泡发时水的颜色变深和变紫色，那么您可能真的遇到了不道德的商人。您购买的紫菜可能会与其他紫菜一起染过。
3.泡发时水温要高，浸泡在冷水中的大多数紫菜都不耐嚼。
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