粽叶是用来包粽子的一种绿色叶子，它在包粽子之前一般都是需要清洗处理的。粽叶分两种，一种是干粽叶，另外一种是新鲜粽叶，不管是新鲜粽叶，还是干粽叶，在包粽子之前都需要放锅里面煮一煮的，这样可以起到杀菌消毒的作用。
鲜粽叶需要煮吗
建议稍微煮一下。
新鲜的粽子叶含水量多，质地柔韧。它们通常在用来包粽子之前不需要煮熟。这样，包好的粽子的颜色就会更绿。
但是，由于新鲜的宗叶采摘后表面会含有较多的灰尘、绒毛和细菌，如果觉得不太干净，也可以烹调，这样可以起到杀菌消毒的作用。然后你可以把煮熟的粽叶刷干净，但建议不要煮太久。
新鲜粽叶怎么处理
1、切断宗叶叶柄，用水浸泡过夜。新鲜的粽叶不需要浸泡一夜。
2、用清水清洗纵业两侧。您可以用手擦拭或用清洁工具清洁，但不要用力过大，以免损坏。
3、往锅里加水烧开。
4、将粽叶放入沸水中烫3分钟。
小贴士：如果宗叶很多，可以用筷子在煮沸和烫伤时适当转动，并尽可能多地浸泡每片宗叶。
5、取出粽叶，用清水冲洗干净，放在米篮中沥干。
新鲜粽叶怎么保存
1、清水保存
如果我们只想保存一小段时间，我们可以把它浸泡在干净的水中。很简单，把粽叶直接放入水中浸泡，并不时更换水。这样，叶子可以保存大约一个月。这种方法可以使叶子保持一个月的绿色和新鲜。
2、悬挂方式
另一种方法是将新鲜的粽叶挂在阴凉通风的地方晾干，然后在使用时浸泡。浸泡后的粽叶和你刚买的一样新鲜。用这种方法保存纵业可以保存几个月，这还是很实用的。
3、冰箱存放
先把叶子清洗干净，然后把叶子上的水擦干净，放在干净的保鲜袋里，排出里面的空气，把袋子绑紧，放进冰箱冷冻。当你再次使用时，让它自然解冻，然后浸泡在干净的水中。这种方法至少可以保存一年，以确保粽子叶的新鲜度和韧性。明年端午节的时候，它还很新鲜，很容易使用。
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