油炸黄豆要泡多久才炸 炸黄豆泡多长时间为准

我们都知道,黄豆的吃法有很多,油炸黄豆就是其中很受欢迎的一种做法,它吃起来香香脆脆的,口感超级棒,深受人们喜欢,很多人都会经常吃油炸黄豆。那么油炸黄豆要泡多久才能炸呢?下面让我们具体来看看吧!

油炸黄豆要泡多久才炸 炸黄豆泡多长时间为准1

油炸黄豆要泡多久才炸

第一种:凉水泡发

做法:

1、先把黄豆洗净,然后找出坏豆不要,把黄豆泡在清水里加盐泡发,最少需要6个小时以上,泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了,也不要泡的时间太长,时间太长会导致黄豆泡烂,炸的也很不完整不好看。捞出沥干水分,晾15分钟左右,这样炸的时候不易溅锅。

2、菜籽油下锅,烧到油温140度,下黄豆,先在油锅里炸十五分钟,捞出沥油,晾一小时后,再次把油温烧到130度复炸约五分钟左右捞起,这样炸出来的黄豆又酥又香又好吃。

3、这种凉水的泡发的关键有3个要点,第一泡最少泡发6小时;第二掌握油温;第三要复炸一次。

第二种,直接煮黄豆法

做法:

1、先把黄豆洗净,凉水下锅煮,水一定要多些,因为黄豆在煮的过程中,会消耗很多水,煮到轻轻一咬就烂的程度捞起,捞出沥干水份,这个沥干水分很重要,最好用晾一晾好一些,

2、把菜籽油烧到油温200度左右下锅炸,炸到黄豆浮起,再小火逼干黄豆水份捞出,又酥又脆

3、还有一种方法,就是煮过的黄豆,裹上鸡蛋面粉炸,再炸,捞起沥油,再把油温烧热,再次下锅复炸一次,更加酥脆了。

第三种:泡一夜方法

这种方法,应该是先把黄豆洗净,加盐泡一夜,滤干水份

把菜籽油烧到油温180度下锅炸,开始油炸的澎澎声音了,一定得不停地用勺子搅拌均匀,看到黄豆炸额越来越小了,就是这样黄豆的炸酥,这活比较有技术的靠眼力听力的哈

第四种:加苏打或者明矾泡发方法

这两种食材都有一定的膨大发酥的效果,如何泡发黄豆鸡一点在里面,炸出来的黄豆真的很酥很香,而且还特别的完整好看,所以是=说,外面买的酥黄豆,好吃又好看,里面真的有小窍门。一般我们家庭炸酥黄豆不加这些东西,因为吃多了影响健康,这些食欲食品添加剂之类的,平常家庭都没有,也不会用这些,所以,买的和自己做的差别就在这里。

油炸黄豆要泡多久才炸 炸黄豆泡多长时间为准2

油炸黄豆的做法

首先准备一斤黄豆,用清水冲洗干净沥干水,这时我们准备好一只鸡蛋,将鸡蛋打成蛋糊,倒入准备好的黄豆中,然后完全搅拌开,让黄豆沾上均匀的蛋糊。这时我们在撒入一把面粉,让黄豆都裹上面粉,只要黄豆不粘连在一起就可以。然后我们再加入一些面粉,让每个黄豆都成为单独个体。

油温也是其中的关键,如果温度太高很容易出现焦糊,只要将油温烧到四五成热就可以下锅。我们将黄豆下入之后,为了让黄豆炸的更酥脆,我们不要一直炸,放进去炸两三分钟后,捞起来晾凉,然后再放进去复炸,这样两三次就可以将黄豆炸的酥脆,而且里面也会炸透,不会出现咯牙咬不动的情况,总之不要提前泡,按照以上的步骤进行就可以炸出美味的油酥豆。

油炸黄豆要泡多久才炸 炸黄豆泡多长时间为准3

油炸黄豆要注意什么

1、一般炸酥黄豆,还是用凉水泡发比较好些,这种属于正常的炸酥黄豆法,比较靠谱,也比较好炸,不浪费时间,味道比较真实酥、香,也比较健康

2、不建议用加苏打或者明矾泡发方法,不健康

3、有时间的最好复1次,这样更酥很好吃。

4、炸酥黄豆最好用茶籽油炸,这种油味道醇厚,比较适合炸东西,而且炸出来的东西,味道特别的香

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/388997.html

(0)
上一篇 2024年12月8日 01:42:01
下一篇 2024年12月8日 01:42:06

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 黄油放在冷藏还是冷冻里

    黄油是大家做糕点的时候常用佐料之一,但由于很多人买的时候都会选择哪种大罐的,所以黄油放在冷藏还是冷冻里保存成了大家讨论的焦点,下面小编就和大家一起看看黄油放在冷藏还是冷冻里。 黄油放在冷藏还是冷冻里 黄油放在冷藏还是冷冻里是很多友友都有的疑…

    2024年12月17日
    297.4K00
  • 小龙虾油炸后怎么保存

    小龙虾是每年春季上市的一种美食,通常夏季吃是最美味的,它的肉质鲜嫩,吃起来鲜香可口,味道很不错,很多人都喜欢吃。小龙虾可以油炸,一般油炸后的小龙虾可以放在阴凉处保存,也可以放冰箱保存。 小龙虾油炸后怎么保存 油炸小龙虾的保存方法主要有两种:…

    2024年12月9日
    452.5K00
  • 小龙虾油炸有什么好处

    小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食,它吃起来味道很不错,很多人都会在家做小龙虾。有些人做小龙虾都会将小龙虾油炸一下, 这样可以让肉质更加q弹,还可以杀菌等。 小龙虾油炸有什么好处 1.增加口感 制作小龙虾时,先把它放在油锅里炸,使肉更紧实。…

    2024年12月9日
    184.9K00
  • 做蛋糕不放黄油行吗 蛋糕不放黄油怎么做好

    我们都知道,蛋糕的口味比较丰富,有巧克力味、草莓味、抹茶味、榴莲味以及蓝莓味等等,吃起来香甜可口,是比较受欢迎的一种甜点,很多人都会在家做蛋糕吃。那么做蛋糕可以不放黄油吗?下面让我们具体来看看吧! 做蛋糕不放黄油可以吗 优点:低脂 缺点:蛋…

    2024年12月7日
    285.5K00
  • 香蕉可以油炸吗 香蕉油炸好吃吗

    我们都知道,香蕉是生活中比较常见的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等,适量食用对身体有一定好处。香蕉的吃法有很多,可以直接剥皮吃,可以做果汁,还可以做蛋糕甜点等等。那么香蕉可以油炸吗?下面让我们具体来看看吧! 香蕉可以油炸吗…

    2024年12月7日
    593.5K00
  • 黄油坏了主要体现在什么方面

    黄油是一种固态油脂,主要是从牛奶中分离提取出来的,有很多用处,比如做成蛋糕、面包,或者用在料理当中。黄油还是很有营养的,而且也不容易变质,但一旦变质了就不能再吃了哦。那么黄油变质会有什么样的表现呢? 黄油坏了主要体现在什么方面 黄油不容易变…

    2024年12月7日 生活妙招
    433.8K00
  • 黄油脂肪含量一般是多少

    黄油在烘焙中很常见,做各种蛋糕、甜点都会用到黄油。正宗的黄油应该是从牛奶中提取的,属于固体脂肪。对于想要控制脂肪摄入的人群来说,知道食物里面含有的脂肪含量可以更好地控制摄入,那么黄油里面一般含有多少脂肪呢?  黄油脂肪含量一般是多少 黄油的…

    2024年12月7日 生活妙招
    660.9K00
  • 黄油盐味好吃还是原味

    黄油在我们做面包、蛋糕还有各种甜点的时候会经常用到的。黄油又叫牛油,也是奶油,脂肪含量高但是不建议多吃。黄油其实有有盐的和无盐的分别,他们具体的用处也有不一样,那么黄油买盐味的还是原味的比较好呢? 黄油盐味好吃还是原味 这个主要看个人喜欢什…

    2024年12月7日 生活妙招
    74.4K00
  • 干炸和软炸的区别 干炸和软炸哪个好吃

    我们都知道,油炸是很常见的一种烹饪方法,很多美食都是油炸而出的,吃起来酥酥脆脆的,非常美味,深受人们喜欢。油炸的类型有很多,干炸和软炸就是其中很常见的两种油炸方式,那么干炸和软炸哪个好吃呢?下面让我们具体来看看吧! 干炸和软炸的区别 ①干炸…

    2024年12月7日
    859.9K00
  • 炸带鱼为什么都炸烂了 炸带鱼容易烂怎么办

    我们都知道,带鱼是比较常见的一种鱼类食物,它含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等等,营养价值高,深受人们喜欢,很多人都会在家炸带鱼吃。有些人炸带鱼会容易烂,那么油炸带鱼为什么会烂呢?下面让我们具体来看看吧! 油炸带鱼为什么会烂 1.带鱼水分…

    2024年12月7日
    266.9K00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

156-6553-5169

在线咨询: QQ交谈

邮件:253000106@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

联系微信