做酸辣椒要不要放盐 做酸辣椒要放糖吗

我们都知道,辣椒是比较常见的一种食物,它的做法有很多,酸辣椒就是其中比较受欢迎的一种吃法,很多人都会在家做酸辣椒。做酸辣椒也是有一定讲究的,尤其是调料的使用。那么做酸辣椒要放吗?下面让我们具体来看看吧!

做酸辣椒要不要放盐 做酸辣椒要放糖吗1

做酸辣椒要放盐和糖吗

酸辣椒因各地制作方法不同,所以使用的配料也不一样。酸辣椒属于一种腌制品,所以盐是一定要放的,而糖的加入可以提升鲜味,也可以不放,这个自己决定。

做酸辣椒盐因各地方的制作方法不同,有的地方盐和糖都放,而有些地方只放盐不放糖。在我们云南这边制作酸辣椒是两样食材都放的。酸辣椒是云南和贵州特有美食调味料,制出的成品颜色红润、香浓咸鲜、又酸又辣,是一种不可多得的调味品。

酸辣椒也是很多菜肴中必不可少的调料,比如“鱼香茄子”、“鱼香肉丝”和“酸辣带鱼”等菜中都少不了它。独有的香、辣、鲜、嫩、脆风味独特,使人回味无穷。

做酸辣椒要不要放盐 做酸辣椒要放糖吗2

酸辣椒的常见做法

需要食材:

主料:鲜红辣椒2000克

配料:嫩姜200克、大蒜160克、食盐100克、白糖60克、白酒100克

开始制作:

步骤1、将细辣椒洗净后放在一旁晾干水分。嫩姜洗净晾干。大蒜去皮备用。

步骤2、将红辣椒去蒂剁碎,放入大蒜、嫩姜一起剁碎。

步骤3、剁到差不多时,放入食盐、白糖充分搅拌均匀。玻璃瓶用白酒涮一下,倒去多余白酒,然后将剁好的辣椒装入瓶中,密封好后放在背光处15天左右即可食用。

做酸辣椒要不要放盐 做酸辣椒要放糖吗3

酸辣椒制作技巧

1、要色泽鲜艳红润应选用皮薄肉厚的鲜红辣椒,并且在制作前选择完整无破损、无虫眼的辣椒。因为在清洗过程中,辣椒内会进入生水,如晾晒不干,辣椒在腌制过程中会变质。

2、嫩姜和大蒜的比例可自己调整,但盐和糖的用量最好不要改变。

3、在制作过程中不可沾有坐水和油脂,不然会导致制作失败。

4、如果量小可用干净的破壁机将食材打碎,量大最好用专用工具或菜刀来剁,7公斤辣椒制作完成后时间可能要三小时左右。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/385983.html

(0)
上一篇 2024年12月8日 01:17:38
下一篇 2024年12月8日 01:17:42

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 猫一点盐都不能吃吗

    我们都知道猫咪是不能像人那样,吃味道过重、过咸的食物,否则会因为无法代谢、长期累积而导致肾衰竭,甚至威胁生命。但是这并不代表猫咪一点盐都不能吃,凡是都讲究要适量。所以猫咪吃的食物可以适当放一点点盐。 猫一点盐都不能吃吗 猫可以吃盐。 适量的…

    2024年12月23日
    66.2K00
  • 腌制腊八蒜可以放辣椒吗

    腊八蒜是比较受欢迎的一种食物,它的做法比较简单,一般都是用大蒜和醋泡制而成的,可以根据个人口味添加其他的调料,可以放冰糖、盐或者辣椒等,有些人腌制腊八蒜的时候会放小米椒,味道会更特别一点。 腌制腊八蒜可以放辣椒吗 可以放辣椒,主要看个人口味…

    2024年12月23日
    31.7K00
  • 盐分吃多了怎么排

    盐是我们日常生活中必备的营养元素,它富含钠离子,是维持我们机体运转的重要成分。我们日常摄入的盐分主要来源于各种味道的饮食,但是盐分吃太多了也是不好的,对身体有不利的影响,而且人会一直想喝水,有的人吃咸了还会表现出水肿。 盐分吃多了怎么排 多…

    2024年12月22日
    822.4K00
  • 花甲加盐泡一晚上会死吗

    花甲是很多人喜欢吃的一种水产类食物,但是花甲生存的地方有很多沙子,所以我们吃之前是需要将沙子弄出来的,这样吃花甲的时候才不会满嘴沙。花甲吐沙我们可以用盐和油,一般盐水泡1~2个小时就可以了不用泡很久,特别是清水不要泡花甲过夜,花甲很容易死掉…

    2024年12月22日
    863.0K00
  • 虎年2022惊蛰过后可以种辣椒吗

    辣椒是很多家庭中都有的食材之一,毕竟该食材用途之广泛且做法多种,更有甚者在家里养起了辣椒,这不就要惊蛰了吗。下面小编就同大家一起看看虎年2022惊蛰过后可以种辣椒吗。 虎年2022惊蛰过后可以种辣椒吗 可以,我们这边春分后就可以种了 中国有…

    2024年12月22日
    12.0K00
  • 500克猪肉馅放多少盐

    猪肉馅是包饺子的时候首选的肉馅,我们还可以在里面加入甜玉米、大白菜、荠菜等蔬菜来丰富口感。我们在做饺子的时候,肉馅是很重要的,在做肉馅的时候,里面需要放入盐等来调味。这些调料的使用也是很讲究用量的,特别是盐。 500克猪肉馅放多少盐 北方的…

    2024年12月21日
    568.9K00
  • 菱角煮几分钟

    菱角是一种长在水里的植物,它的果实有尖尖的角,生吃的话口感清脆香甜,熟吃的话非常软糯。菱角熟吃一般是煮熟的,因为它生长在水里,而水里难免会滋生一些细菌,所以一定要充分煮熟,最好是加一点盐来消毒,也可以让菱角口味更好。 菱角煮几分钟 煮15-…

    2024年12月21日
    702.1K00
  • 辣椒能不能养成老桩

    辣椒能不能养成老桩是大家常问的、毕竟辣椒是很多家庭中都有的食材之一,加之该食材用途之广泛且做法多种,因此很多人在家里养起了辣椒,下面小编就和大家一起看看辣椒如何养成老桩。 辣椒能不能养成老桩 辣椒能养成老桩。 辣椒是人们最喜爱的蔬菜之一,也…

    2024年12月20日
    450.5K00
  • 冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火

    冰糖葫芦是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较简单,一般就是用水果和冰糖就可以了,操作起来比较方便,很多人都会自己在家做冰糖葫芦。冰糖葫芦需要熬糖,熬糖熬好了之后一般需要改小火,不能直接关火,不然很容易降温凝固的。 冰糖葫芦的糖熬好了是要…

    2024年12月19日
    619.6K00
  • 粘豆包放红糖还是白糖

    粘豆包是生活中比较常见的一种食物,它的口味比较多,有粗粮粘豆包、红枣粘豆包、紫米粘豆包等等,味道都很不错,深受人们喜欢。粘豆包吃起来发酸有可能是发酵的酸味,这种是正常的,可以食用。如果酸味比较大,这种可能是变质坏掉了。 粘豆包放红糖还是白糖…

    2024年12月19日
    154.2K00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

156-6553-5169

在线咨询: QQ交谈

邮件:253000106@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

联系微信